딸기 보관 꿀팁을 테스트했는데 2주 동안 지속되었습니다.

Jun 12, 2024

딸기는 상온에서 먹으면 맛있지만 신선함을 유지하려면 냉장고에 보관해야 합니다. 그럼에도 불구하고 며칠 동안만 지속될 수 있으며 일부는 흐릿하고 곰팡이가 생길 수 있습니다.

Britsuperstore의 Richard Price는 “딸기는 수분을 포함한 다양한 요인으로 인해 올바르게 보관하지 않으면 빨리 상합니다.

“수분 함량이 높으면 딸기는 수분이 너무 많으면 곰팡이가 생기고 부패하기 쉽습니다. 섬세한 구조로 인해 멍이 들거나 손상되기 쉬우며, 이로 인해 더 빨리 부패될 수도 있습니다.”

빨리 부패하게 만드는 다른 요인으로는 공기 흐름 부족과 미생물 성장이 있습니다.

나는 최근에 집에서 재배한 신선한 딸기를 키친 롤 조각과 함께 유리병에 넣어 얼마나 오래 지속되는지 시험해 보았습니다.

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때로는 딸기가 냉장고에 3일도 남아 있지 않아서 엄청나게 실망스러울 수 있습니다.

시작하려면 유리병에 좋은 품질의 키친롤을 깔고 딸기를 살짝 말려서 넣기만 하면 됩니다.

그런 다음 병을 다시 냉장고에 넣고 이틀에 한 번씩 병이 상했는지 확인했습니다. 이틀이 지난 후에도 과일은 여전히 ​​신선하고 육즙이 많아 보였고 4일이나 6일에도 전혀 다르지 않았습니다.

딸기를 냉장고에 넣은 지 10일 정도 됐을 때 맛을 보려고 했는데 여전히 통통하고 맛있어서 놀랐습니다.

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14일 후에도 딸기는 여전히 맛있어 보였지만 일부는 흐물흐물해지고 변색되기 시작했습니다.

2주 동안 종이 타월이 남은 액체를 모두 흡수했기 때문에 종이 타월을 두 번 교체했습니다.

딸기를 구입하자마자 세척하는 것이 편리해 보일 수도 있지만, Richard에 따르면 이는 이상적이지 않다고 합니다.

딸기는 수분 함량이 높아 수분이 너무 많으면 과일에 곰팡이가 빨리 생길 수 있기 때문입니다.

Richard는 이렇게 말했습니다. “수분이 쌓이는 것을 방지하려면 딸기를 먹을 준비가 될 때까지 딸기를 씻지 마세요. 과도한 수분을 흡수하려면 종이 타월을 깐 용기에 넣으세요.”

전문 제빵사이자 셰프인 사라 브라이든스타인(Sarah Bridenstine)도 종이타올을 활용하는 '기술'을 추천했다.

전문가는 이렇게 설명했습니다. “할머니 부엌의 고전은 종이 타월 기술이었습니다. 용기 안의 종이 타월 위에 딸기를 놓으면 과도한 수분이 흡수되어 부패가 줄어드는 것을 알 수 있습니다.

"급하게 딸기를 미리 자르고 싶은 유혹이 있다면 편리함에는 대가가 따른다는 점을 명심하세요. 딸기는 오래 지속되지 않으며 보통 냉장고에 3~4일 정도 보관됩니다."